Vitaminas, minerales y salud optima: Recomendaciones para evitar la enfermedad basadas en la ciencia, no en el marketing

Un pequeno oasis entre el arido territorio de tantas dietas milagro y/o de moda, promesas falsas y estudios rigurosos» Para mantener una buena salud debes proporcionar a tu cuerpo mas de 30 vitaminas, minerales y otros compuestos que este no puede fabricar. ¿Tomas suficiente cantidad de todos ellos? Muchos expertos consideran que no. Su teoria es que la dieta tipica de las sociedades modernas, deficitaria en ciertos minerales y vitaminas, podria estar relacionada con la gran prevalencia de algunas enfermedades cronicas actuales. Pero ¿es cierto? • ¿Las carencias o deficits de estos nutrientes nos pueden hacer enfermar? • ¿En que casos deberiamos recurrir a los suplementos multivitaminicos? La autora aborda estas cuestiones, basandose en las novedades proporcionadas por la ciencia. Te dara las claves para conseguir las cantidades adecuadas de vitaminas y minerales y optimizar tu salud. Aprenderas: • En que se diferencian las vitaminas y los minerales • Que vitaminas deben ser reemplazadas cada pocos dias y cuales tu cuerpo puede almacenar y liberar a medida que las necesitas. • Por que hay un debate sobre las cantidades recomendadas y por que no siempre mas cantidad es mejor. Incluye secciones especiales: • Como puedo mejorar mi dieta • Que otros factores de mi estilo de vida puedo mejorar • Alimentos ricos en los minerales y vitaminas mas escasos en la dieta «Escrito en tono muy cercano, es util para cualquier lector que busque mejorar su salud y prevenir enfermedades, y que quiera alejarse de los mitos y la pseudociencia.» Esto es lo que encontraras en el libro: VITAMINAS Y MINERALES • Historia de un descubrimiento que cambio la salud humana • Las vitaminas: esas sustancias casi magicas • Los ultimos descubrimientos • ¿Para que valen las vitaminas? • Los minerales: nuestra parte intransformable • ¿Para que valen los minerales? FUENTES DE VITAMINAS Y MINERALES • Datos sorprendentes: de donde obtenemos las vitaminas y los minerales • No somos lo que comemos, sino lo que aprovechamos • El fin de una planta no es nuestra supervivencia, sino la suya • El contenido en micronutrientes de las plantas es muy variable • Como se pierden las vitaminas de los alimentos ¿ES HABITUAL TENER DEFICITS DE VITAMINAS Y MINERALES? • Como se sabe si consumimos suficientes vitaminas y minerales • Una agricultura superproductiva no nos proporciona mas micronutrientes • ¿Consumimos suficientes vitaminas y minerales en los paises desarrollados? • ¿Cuales son las vitaminas y los minerales mas escasos en la poblacion en los paises desarrollados? COMO CONSEGUIR LAS VITAMINAS Y LOS MINERALES QUE NECESITAMOS A PARTIR DE LA DIETA • Para obtener los nutrientes que necesitamos, comamos comida de verdad • Estrategias para consumir mas vitaminas y minerales sin recurrir a los suplementos • Como aumentar el consumo de los micronutrientes mas escasos en la dieta COMO LLEVAR UNA VIDA MAS SALUDABLE • No culpemos a nuestros genes por nuestra mala salud • Como podemos mejorar nuestra dieta • Que otros aspectos de nuestro estilo de vida podemos mejorar Sobre la autora Maria I. Tapia es Doctora en Bioquimica y Biologia Molecular. Ha desarrollado su carrera profesional durante casi veinte anos en el sector farmaceutico y agroalimentario (regulacion del metabolismo, desarrollo de nuevas vacunas, alimentos funcionales, mejora de la calidad de la fruta, deteccion y control de contaminantes quimicos y microbiologicos en productos alimenticios, calidad del agua…). Su experiencia profesional le da una vision «desde dentro», lo que le permite acercarse a los lectores y ensenarles a diferenciar la informacion cientifica de los reclamos publicitarios.